ปฏิทินการเพาะปลูกข้าวโดยวิธีหยอดแห้ง สำหรับพื้นที่นาอาศัยน้ำฝน

ประเทศไทยมีศักยภาพการผลิตข้าวอินทรีย์สูงมาก เพราะมีพื้นที่นา ทรัพยากรน้ำ และปัจจัยแวดล้อมทั่วไปเหมาะแก่การทำนา มีความหลากหลายของพันธุ์ข้าวที่ปลูก เกษตรกรไทยคุ้นเคยกับการผลิตข้าวมาหลายศตวรรษ การผลิตข้าวของประเทศไทยในสมัยก่อนเป็นระบบการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์เพราะไม่มีการใช้สารเคมีสังเคราะห์ต่อมาในปัจจุบัน

น้ำ เป็นทรัพยากรหลักในการเพาะปลูก หากไม่มีน้ำก็เพาะปลูกไม่ได้ บางทีฝนทิ้งช่วง ผลผลิตก็เสียหาย จะทำอย่างไรดีให้มีน้ำใช้เพียงพอตลอดทั้งปี